星野リゾートOMO7高知のディナービュッフェ！予約や口コミ・料金解説

こんにちは。ほてめし、運営者の「エミ」です。

高知への旅行を計画している時の一番の楽しみといえばやっぱり「食」ではないでしょうか？中でも、2024年にリニューアルオープンしたOMO7高知 by 星野リゾートに注目している方は多いかと思います。

私もこのホテルは気になっていろいろと調べてみましたが、特にディナービュッフェの内容がとにかく豪華で、これまでのホテルのバイキングのイメージを覆すものになっているようなんです。

高知ならではの鰹の藁焼きはもちろん、伝統的な皿鉢料理を現代風にアレンジしたスタイルなど、知れば知るほど一度は食べてみたい！と思わせる魅力が詰まっています。

この記事では、OMO7高知 by 星野リゾートのディナービュッフェを利用する際に予約は必要なのか？そもそも宿泊者以外でもディナーを楽しめるのか？さらに実際のメニュー内容や料金はどうなのか？など、利用者の口コミ評価も含めて気になるポイントをしっかり網羅して解説していきます。

星野リゾートのディナービュッフェで楽しむ高知の食文化

ここでは、OMO7高知のメインダイニング「OMOダイニング」で提供される、伝統と革新が融合した「TOSAインスパイア」という新しい食の形について、その圧倒的なこだわりを詳しく深掘りしていきます。

伝統の皿鉢料理を現代的に表現したTOSAインスパイア

高知の食文化を語る上で欠かせないのが「皿鉢（さわち）料理」です。これは大きな皿に山の幸、海の幸をこれでもかと盛り付け、宴会の席でみんなで囲むスタイルのことを言います。

星野リゾート高知のディナービュッフェでは、この伝統をそのまま再現するのではなく、現代の旅行者の感性に合わせた「TOSAインスパイア」という形で提供されています。

会場に一歩足を踏み入れると、中央に鎮座する巨大な円形のビュッフェテーブルに目を奪われるはずです。これはまさに皿鉢そのものを空間として表現したもので、ゲストがテーブルを回遊しながら自分好みの料理をピックアップし、自分だけの「マイ皿鉢」を完成させるという体験型のアクティビティにもなっているんです。

高知には古くから「おきゃく」と呼ばれる宴会文化があり、単に食べるだけでなく、その場にいる人たちとの交流を楽しむ精神が根付いています。

OMO7高知のダイニング設計も、高知市民の台所である「ひろめ市場」のような活気と開放感を意識しており、隣の席との程よい距離感やスタッフとの会話を通じて、自然と旅のテンションが上がるような工夫がなされています。

単なる効率的な配膳を目的としたビュッフェではなく、食を通じて高知のアイデンティティに触れることができる点こそが、多くの旅行者に支持される理由でしょう。

伝統的な献立を大切に守りつつ、盛り付けや提供方法にエッセンスを加えることで、若い世代や海外からのゲストにも親しみやすい内容になっています。

また、このTOSAインスパイアの背景には、高知の豊かな食材を余すことなく楽しんでほしいという願いが込められています。

皿鉢料理はもともと、冠婚葬祭などの集まりで女性たちが台所に縛られず、一緒に宴を楽しめるように作り置きができる料理として発展した側面もあります。ビュッフェ形式との親和性が非常に高いのは、歴史的な背景があるからこそです。

現代においては、それが「自由な選択」と「華やかな演出」へと昇華されており、一皿ごとに高知の歴史を感じさせてくれます。まさに、高知の文化を五感で学ぶことができる、新しい形のダイニング体験と言えるでしょう。

（出典：農林水産省『うちの郷土料理「高知県 皿鉢料理」』）

迫力のライブキッチンで味わう鰹と牛の藁焼き体験

OMOダイニングのディナータイムの主役といえば、ダイニングの一角で激しく燃え上がる炎！ライブキッチンで行われる「藁焼き」の実演です。

高知を象徴する鰹を、一気に立ち上がる藁の炎で焼き上げる様子は、まさにエンターテインメントそのものです。バチバチという音、高く上がる火柱、そして香ばしい香りが会場全体に広がり、食事への期待感を最高潮に高めてくれます。

ここで提供されるのは王道の「鰹のタタキ」だけではありません。OMO7高知が提案しているのは、海鮮とお肉を同時に楽しむ「サーフ＆ターフ」というスタイルで、なんと、じっくり低温調理されたローストビーフも仕上げに藁の炎で香り付けをして提供されるんです。

このローストビーフの藁焼きがとにかく絶品ということで、藁の香ばしさが肉の旨みを引き立て、口に入れた瞬間に鼻へ抜ける香りは、ここでしか味わえない体験ですよね。

葉にんにくや酢、味噌、砂糖などを合わせた高知特有の調味料「ぬた」を合わせるのが特におすすめの食べ方のようで、地元では脂の乗った魚やお肉に合わせる定番の味だそうです。

ライブキッチンでは、料理長たちが絶妙な焼き加減で仕上げたものを、その場で切り分けてお皿に乗せてくれます。常に焼きたて、切りたてを味わえる贅沢は、ビュッフェの枠を超えたクオリティといっても過言ではありません。

香ばしい香りに包まれながら高知の情熱をダイレクトに感じるひとときは、旅の忘れられない1ページになるでしょう＾＾

さらに、ライブキッチンでは鰹の皮目がパリッと焼ける瞬間の音や、藁が燃え尽きる際の独特の燻製香など、五感をフルに使って楽しむことができます。スタッフの方が手際よく鰹を捌き、炎の中へ投入するパフォーマンスは、何度見ても飽きることがないでしょう。

高知の市街地では鰹のタタキを食べられるお店は多いですが、ここまでスタイリッシュかつドラマチックに演出された藁焼き体験は、星野リゾートならではの魅力です。

提供される鰹の身は厚く、藁焼き独特の風味が中までしっかり染み込んでおり、お酒が進むこと間違いなし！お肉と魚の両方を伝統の技法で一度に楽しめるこのコーナーは、間違いなくビュッフェの満足度を決定づける神スポットといえるでしょう。

郷土の味を堪能できる豊富な種類のおすすめメニュー

そしてビュッフェ台を埋め尽くすのは、厳選された約50〜60種類のメニューです。高知の豊かな自然が育んだ食材が、和洋折衷の独創的なアレンジで並んでいます。

例えば、伝統的なイギリス料理をアレンジした「カツオとメヒカリのフィッシュアンドチップス」は、外はサクッと、中はふっくらとした身が絶品で、添えられたミョウガのタルタルソースが土佐らしい爽やかさを演出しています。

また、清流の恵みを感じる「ツガニそうめん」も見逃せません。ツガニ（モクズガニ）を丸ごとすりつぶして取った濃厚な出汁は旨みがギュッと凝縮されていて、一口飲むだけで驚くほどの深いコクが広がります。

さらに、高知の家庭の味を感じさせるメニューも豊富です。脂の乗ったブリを濃厚な味噌で和えた一品や、旬の野菜をたっぷり使ったせいろ蒸しなど、素材の良さをストレートに伝える料理が揃っています。

そんな中でも面白いのが「ポン酢の食べ比べ」です。高知は柚子をはじめとする柑橘の宝庫なので、何種類ものポン酢を使い分けて好みの味を探すことができるんです。こうした細部へのこだわりが、食の楽しみを何倍にも広げてくれます。

料理の補充もこまめに行われており、常に最高の状態で提供されているのも嬉しいポイントです。一皿ごとにストーリーを感じるような丁寧な手仕事が光る料理の数々に、心もお腹も満たされること間違いなしですね。

そしてこの豊富なラインナップの中で、ぜひ注目してほしいのが「お野菜」の美味しさです。高知県は温暖な気候を活かした園芸農業が盛んで、ナスやピーマン、生姜など全国トップクラスの生産量を誇る野菜がたくさんあります。

ビュッフェでもこれらの新鮮な野菜がサラダやグリル、煮物など様々な形で提供されており、素材そのものの甘みや力強さを感じることができます。

また、洋食メニューも充実しており、小さなお子様からお年寄りまで、誰が訪れても自分の好きが必ず見つかるような網羅性があります。郷土料理をそのまま出すのではなく、少しだけ現代風のスパイスを加えるそのセンスに、一口食べるたびに新しい発見があるでしょう。

馬路村のゆずが贅沢に香る期間限定の特別メニュー

特定の季節に訪れるなら、期間限定のプロモーションにも大注目です。特に2025年12月から2026年2月にかけて開催される「ゆず三昧」のイベントは、高知を代表する馬路村とのコラボレーションで、ディナービュッフェがゆず尽くしに変わります。

馬路村のゆずといえば、その香りの強さと品質の高さで全国的に有名ですが、この期間は冷菜からメイン、そしてデザートに至るまで、ゆずの魅力を多角的に引き出した全10品もの限定メニューが登場します。

ゆずのストレートな酸味を活かしたカルパッチョや、ピリッとした刺激がクセになるゆずこしょうを使った屋台餃子など、驚きの組み合わせが楽しめます。

注目すべきは、単なる香り付けにとどまらないメニューの構成力です。「ゆず甘酢餡のチキン南蛮」では、複数のゆず製品を組み合わせることで奥行きのある複雑な香りを表現しており、こうした地域産業との強力な連携は観光客に本物の高知を伝えるだけでなく、地元への愛も感じさせてくれます。

ビュッフェでその味に感動し、館内のショップや馬路村へ実際に足を運ぶゲストも多いのだそうで、まさに地域と共生する星野リゾートらしい取り組みと言えますね。冬の寒い時期でも爽やかなゆずの香りに包まれれば、心までポカポカと温まるような至福の食事体験ができるはずです。

この「ゆず三昧」期間中は、ダイニング全体の雰囲気もゆずの黄色に染まり、視覚的にも非常に華やかになります。例えば、サラダコーナーには馬路村の様々なゆずドレッシングが並び、メイン料理のソースにも「ゆず茶」を隠し味に使った甘辛いタレが登場するなど、ゆずのポテンシャルの高さに驚かされます。

高知県民にとってゆずは生活に欠かせない「酢」の代わりでもあり、その文化をビュッフェという形で追体験できるのは非常に贅沢なことです。

期間限定だからこそ、その時期にしか味わえない旬のエネルギーをたっぷりチャージして、高知の冬を満喫してみてはいかがでしょうか。馬路村のゆず製品を普段から愛用している方にとっても、新しい使い方のヒントが見つかるかもしれません。

地元の銘酒も楽しめるこだわりのドリンクメニュー

高知といえば全国でも有数の酒どころでもあり、そんな土地柄を反映して、ドリンクメニューも非常に充実しています。ディナービュッフェでのアルコール類は別料金となりますが、そのラインナップはまさに通も納得の内容です。

土佐の地酒はスッキリとした辛口が多く、藁焼きや濃いめの味付けの料理との相性が抜群です。おちょこで少しずつ飲み比べるのも楽しいですし、大きなグラスで豪快に楽しむのも高知流。お酒好きな方にはたまらない環境が整っています。

また、最近注目のクラフトビールなども取り揃えられており、高知の美味しい水で仕込まれた一杯を味わうことができます。ワインも高知の海鮮に合うキリッとした白や、お肉料理を引き立てる赤など、ソムリエが厳選したものが揃っています。

ドリンクカウンターのスタッフに相談すれば、その日の自分の気分や選んだ料理に最適な一杯を提案してもらえるのも、フルサービスホテルであるOMO7高知ならではの魅力です。旅の夜を豊かに彩る最高の一杯を、ぜひここで見つけてみてください。

自分好みにカスタムできる土佐ならではのパフェ作り

食事の締めくくりに欠かせないのが、お楽しみのデザートコーナーです。OMO7高知のビュッフェで特に人気を集めているのが、自分で作る「芋けんぴパフェ」です。

芋けんぴ発祥の地である高知に相応しく、大きな器に用意されたカリッと揚げたての芋けんぴをベースに、滑らかなソフトクリームや色鮮やかな「おいり」を自由に盛り付けていきます。

おいりは香川名物としても知られており、四国全体の彩りを一皿に凝縮するような感覚で楽しめます。芋けんぴのザクザクとした食感とソフトクリームのクリーミーな甘さが溶け合い、一口ごとに幸せを感じる味わいです。

季節によっては、柚子のジュレを添えたブランマンジェや、旬のフルーツを使ったカップデザートも登場します。どれも一口サイズで可愛らしく盛り付けられているので、色々な種類を少しずつ楽しめるのも嬉しいポイントです。

自分で盛り付けを工夫する楽しさは、特にお子様や女性グループから絶大な支持を得ています。ビュッフェの最後まで「体験する楽しさ」を忘れない演出は、さすが星野リゾートといったところですよね。

お腹いっぱい食べたはずなのに、このパフェだけはペロリと食べられてしまうという声が多数あるのにも納得です！あなたも自分だけの最高の一皿を作って、ぜひSNSで旅の思い出のひとつとしてシェアしてみてはいかがでしょう。

また、デザートコーナーには他にも高知産の牛乳を使ったプリンや、和菓子派も嬉しいお餅を使ったスイーツなどが並ぶこともあります。実は高知はスイーツの激戦区でもあり、素材の味を活かした素朴ながらも洗練されたお菓子が多いため、最後まで一切の手抜きを感じさせません。

セルフサービスのパフェ作りは子供たちにとってはまるで小さな職人になったような特別な体験になりますし、大人にとっても童心に帰って楽しめるひとときです。

トッピングの芋けんぴはそのままでも十分美味しいですが、ソフトクリームに少し浸して柔らかくなったところを食べるのも通な楽しみ方ですね。

美しい盛り付けを保つ機能的なゆびさきトングの秘密

実は、OMOダイニングの素晴らしい料理の数々を支えているのは、ちょっとした道具のこだわりだったりもするのです。

ビュッフェ台に置かれているトングは一般的なものではなく、オークス社製の「ゆびさきトング」が全面的に採用されています。このトングは名前の通り、自分の指先のように繊細に食材を掴むことができる優れものです。

ビュッフェでありがちな「ポテトサラダがトングにくっついて離れない」「柔らかいお刺身を掴もうとして身を崩してしまった」というストレスがほとんどありません。

この小さなこだわりが、ビュッフェ全体の清潔感と料理の美しさを保つ鍵になっています。誰もが綺麗に料理を取り分けられるため、後から来たゲストも常に美しい状態の盛り付けを目にすることができるのです。これはお客様の食欲を減退させないための重要な戦略でもあります。

また、ステンレス一体型で衛生面にも優れており、安心してお食事を楽しめる環境作りが徹底されています。料理長の橋田氏も「この細部へのこだわりこそがサービス品質の向上につながる」と語るほどです。

こうした「目に見えにくいホスピタリティ」に気づくと、星野リゾートでの滞在がより一層価値のあるものに感じられるのではないでしょうか。

ゆびさきトングを実際に使ってみると、その使い心地の良さに驚くはずです。一枚の薄いハムから滑りやすい豆料理まで、本当に思い通りに簡単に掴むことができます。

ビュッフェという形式は、ともすれば雑多な盛り付けになりがちですが、このツール一つで一人ひとりの「マイ皿鉢」の完成度が格段に上がるのです。星野リゾートが大切にする美意識は、こうした末端の道具にまで宿っています。

料理が美味しく見えること、そしてゲストが美しく食事を楽しめること。ゆびさきトングはその両立を叶えるためのまさに名脇役とも言うべき存在です。こうした細かな工夫の一つひとつが積み重なることで、OMO7高知のディナービュッフェが「レベチ」と評される理由を形作っているのだと感じます。

星野リゾート高知のディナービュッフェの予約方法や料金について

ここからは実際に「行ってみたい！」と思ったときに役立つ、予約のコツや料金の詳細、そして気になるコストパフォーマンスについて解説します。後悔しないためのポイントをしっかり押さえておきましょう。

家族連れにも嬉しい年齢別の利用料金と価格設定

OMO7高知 by 星野リゾートのディナービュッフェは、提供される料理の質やエンターテインメント性を考えると、非常に納得感のある価格設定になっています。

また、大人料金だけでなく、お子様の年齢に応じた細かな料金区分があるため、ファミリーでの利用もしやすいのが特徴です。

上記は2026年2月現在の目安料金です。最新の価格や高知県居住者限定の割引キャンペーン（過去には20%OFFなどの優待あり）などの情報は、事前に公式サイトでご確認ください。

アルコール類は別料金ですが、地酒を楽しめるセットなど、満足度の高いオプションも用意されています。また、宿泊プランに夕食が含まれていない場合でも当日空きがあれば追加可能ですが、人気の高いホテルのため事前予約を推奨します。

特に週末や大型連休などは早々に満席になることも多いため、旅行の日程が決まったら真っ先に予約状況を確認するのが賢明です。

そしてこちらはお子様料金が設定されていることで、お孫さんを連れた三世代旅行でも利用しやすいと評判です。離乳食の持ち込みについても柔軟に対応してもらえるなど、星野リゾートならではの安心感があります。

一方で大人同士の旅行であっても、落ち着いた照明と洗練された内装のおかげで、賑やかすぎず適度な高級感の中で食事を楽しむことができます。

6,000円という価格は、高知市内の一般的な居酒屋でコースを頼むのと大差ありませんが、そこで体験できる藁焼きのライブ感や、50種類以上の料理を選べる自由度、そして一流のサービスを考えれば、非常にコストパフォーマンスが高いと言えるのではないでしょうか。

宿泊者以外も気軽に利用できるビジター予約のポイント

OMO7高知の素晴らしいところは、宿泊者でなくてもディナービュッフェを利用できる外来利用の枠が用意されていることです。高知市内に住んでいる方や、他のホテルに宿泊している観光客にとっても、星野リゾートのクオリティを体験できる貴重な機会となります。

ただし、外来利用の場合は原則として完全予約制となっており、飛び込みで行っても満席で断られてしまう可能性が高いので注意しましょう。

さらに、外来で利用する際にはホテルの駐車場についても確認しておくと安心です。周辺にはコインパーキングも多いですが、ホテル併設の駐車場が利用できる場合もあります。

また、食事だけの利用であっても、ロビーの「OMOベース」や広々とした空間を体感できるので、ちょっとしたプチ旅行気分を味わえるのも魅力ですね。

地元の特別な日のディナーとして、あるいは高知観光のディナー難民にならないための確実な選択肢として、ビジター予約を賢く活用してみてはいかがでしょうか。星野リゾートの接客は外来ゲストに対しても一切妥協がないため、最高のおもてなしを受けることができますよ。

実際に体験した利用者の口コミから分かる満足度の理由

ネット上の大手旅行サイトやSNSでの口コミをチェックしてみると、OMO7高知のディナービュッフェに対する満足度は驚くほど高いことがわかります。特に目立つのは、やはり料理のクオリティに対する称賛です。

「ホテルのビュッフェと思って侮っていたら、一品一品が本格的な日本料理やビストロの味で驚いた」「鰹の藁焼きがそこらの有名店より美味しかった」といった、味に対する信頼感のあるコメントが並びます。また、野菜の鮮度や郷土料理のアレンジについても、多くのゲストが「センスが良い」と評価しています。

さらに、ホスピタリティ面での評価も非常に高いのが特徴です。「アレルギーへの配慮が非常に細やかで、安心して食事ができた」「スタッフがおすすめの食べ方を丁寧に教えてくれたので、初めての郷土料理も美味しく食べられた」など、教育の行き届いたサービスが満足度を大きく引き上げています。

一方で、ネガティブな意見としては「人気すぎて予約が取りにくい」「朝食の混雑に比べて夕食はスムーズだが、それでもビュッフェ台が混む瞬間がある」といった、人気ゆえの課題も散見されます。

しかし、総合的には「この内容でこの価格なら絶対にリピートしたい」という結論に至る方が圧倒的に多く、高知観光の際には外せないスポットとしての地位を確立しているようです。もちろん口コミは個人の感想ですが、これだけの高評価が続いているのは、確かな品質の裏付けがあるからこそですね。

旅の夜を盛り上げる迫力満点のよさこいライブ

ディナービュッフェでお腹がいっぱいになった後、そのまま部屋に帰るのはもったいない！OMO7高知の夜のハイライトは、21時頃から館内の大階段付近で開催される「よさこい楽宴LIVE」です。

高知の夏の風物詩であるよさこい祭りの熱気を1年中いつでも体験できるこのイベントは、ディナービュッフェの充実感をさらに引き立ててくれる最高の締めくくりになります。

多くのゲストがダイニングでの興奮冷めやらぬままライブ会場へ集まり、情熱的なダンスに拍手を送り、最後には一緒に踊り出す…。そんな一体感もこのホテルの醍醐味です。

食とエンターテインメントをシームレスに繋げるこの構成は、単なる宿泊施設としての枠を超えた「旅の拠点」としての魅力を放っています。ライブの後には客室でお酒を楽しめる「酔っちょれセット」の販売などもあり、高知の「おきゃく文化」の続きをプライベートな空間で楽しむことも可能です。

食べて、笑って、踊って。そんな高知らしい夜の過ごし方を完璧にプロデュースしてくれるOMO7高知のディナー体験は、間違いなく旅の最大の思い出になるはずです。

ディナーの予約をする際は、ぜひこのライブイベントの時間も考慮したスケジュールを組んでみてください。食事で得たエネルギーをライブで発散する、そんな最高にエネルギッシュな高知の夜があなたを待っています。

このよさこいライブは単なる鑑賞用のショーではありません。スタッフ自身が踊り子として参加していることもあり、その熱量は本物です。踊りの解説や掛け声の練習など、初めての人でも置いてけぼりにしない工夫がなされています。

ビュッフェで高知の「味」を学び、ライブで高知の「心」に触れる。この一連の流れを体験することで、ただの観光客ではなく、高知という街の一部になったような温かい気持ちになれるはずです。

ライブが終わった後の心地よい疲労感と高揚感に包まれながら、部屋でゆっくりと地酒を嗜む。これ以上の贅沢はないかもしれません＾＾ぜひ、この感動を現地にて肌で感じてみてください。

OMO7高知 by 星野リゾートのディナービュッフェについて総括

OMO7高知 by 星野リゾートのディナービュッフェがなぜこれほどまでに注目され、高い評価を得ているのかについて詳しく見てきました。

伝統と現代が融合した「TOSAインスパイア」のコンセプト、目の前で繰り広げられる藁焼きの迫力、そして細部にまで行き届いたホスピタリティと、そのどれもが訪れる人を笑顔にするために計算し尽くされているように感じます。

高知の食文化をこれほどまでにスタイリッシュに、かつエネルギッシュに体験できる場所は、他に類を見ません。美味しいものを心ゆくまで楽しみ、地域の文化に触れる体験は、旅をより深いものにしてくれるでしょう。

旅のスタイルは人それぞれですが、地元の文化に深く触れ、心から美味しいと思えるものに出会うことは、どんなガイドブックを読むよりも豊かな経験になります。

星野リゾート高知のディナービュッフェは、まさにその豊かな経験を象徴する場所です。少し贅沢な価格設定かもしれませんが、そこで得られる感動や活気、そして翌朝まで続く幸福感を考えれば、十分にその価値があると断言できます！

これから高知へ向かうあなたが最高のディナータイムを過ごせることを心から願っています。最新の提供メニューや空席状況についてはぜひ公式サイトをチェックして、早めの予約を忘れないでくださいね。

なお、星野リゾートの各施設では、時期や状況により提供内容や料金設定が変更される場合がありますので、最新情報の確認や最終的な判断は必ず公式サイトにて行うようにお願いいたします。

また、食物アレルギーなどの重要な相談についても事前にホテル側へ伝えておくことで、より安心して食事を楽しむことができるでしょう。

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